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Fogão Cooktop de Indução: Como Funciona? Vale a Pena? 

Tempo de leitura: 8 min

Escrito por Lidiane Mendes

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Se você está pensando em renovar sua cozinha ou substituir seu fogão antigo? Neste artigo você irá aprender tudo sobre fogão cooktop de indução. Funciona? Vale a pena? Tire essas e outras dúvidas sobre agora mesmo.

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A tecnologia avançada do fogão cooktop de indução vem ganhando popularidade nos últimos anos, graças aos seus benefícios notáveis ​​em termos de eficiência energética, segurança e facilidade de limpeza. 

Mas ainda assim, muitas pessoas ainda têm muitas dúvidas sobre este tipo de fogão e trazem consigo algumas típicas perguntas do tipo: Ele funciona? Quais são suas vantagens e desvantagens? E o que levar em consideração antes de fazer essa escolha importante em sua cozinha.

Pensando nisso, criamos este artigo para que com as respostas dessas questões você decida se adquirir um fogão como este será um bom investimento. 

 

Qual a Vantagem do Fogão Cooktop de Indução?

O fogão cooktop de indução oferece diversas vantagens, tornando-o uma escolha atraente para muitos consumidores:

 

Eficiência Energética: 

Os fogões de indução são altamente eficientes, uma vez que aquecem diretamente a panela, sem perda de calor. 

Isso significa que você gasta menos energia e cozinha mais rápido.

 

Segurança: 

Uma das principais vantagens é que o fogão de indução não produz chamas abertas. 

O calor é gerado por um campo eletromagnético, tornando-o mais seguro, especialmente para famílias com crianças.

 

Controle de temperatura preciso: 

Os cooktops de indução oferecem um controle de temperatura extremamente preciso. Você pode ajustar a temperatura com precisão, o que é essencial para receitas que necessitem de calor constante.

 

Facilidade de Limpeza: 

A superfície lisa e plana do cooktop de indução facilita a limpeza. 

Derramou algo? Basta um pano úmido para limpar, sem se preocupar com a sujeira que se acumula em queimadores.

 

Design Moderno: 

O design elegante e moderno dos cooktops de indução complementa a estética de qualquer cozinha contemporânea.

 

Como Funciona o Fogão de Indução?

O funcionamento do fogão de indução é baseado em princípios de eletricidade e magnetismo. 

Aqui está uma visão geral de como funciona:

 

Bobina de Cobre: ​​

Abaixo da superfície de vidro cerâmico do cooktop, há uma bobina de cobre.

 

Campo Eletromagnético: 

Quando você liga um dos elementos do fogão de indução, uma corrente elétrica flui através da bobina de cobre, criando um campo eletromagnético.

 

Reconhecimento da Panela: 

Para funcionar, o cooktop requer panelas feitas de materiais magnéticos, como ferro fundido ou aço inoxidável. 

A bobina de cobre gera um campo eletromagnético que interage com a panela, aquecendo-a diretamente.

 

Resposta Rápida: 

O calor é gerado instantaneamente e pode ser ajustado rapidamente, tornando-o ideal para cozinhar.

 

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O Que Compensa Mais Comprar o Cooktop a Gás ou Indução?

A escolha entre cooktop a gás e cooktop de indução depende de suas preferências pessoais e necessidades. Ambos têm suas vantagens:

 

Cooktop a Gás: 

É conhecido por chefs profissionais pela resposta imediata ao calor e pelas características específicas. 

No entanto, é menos eficiente em termos de energia e requer mais manutenção.

 

Cooktop de Indução: 

É altamente eficiente, seguro e fácil de limpar. No entanto, são necessárias panelas específicas e pode ter um custo inicial mais alto.

A decisão final dependerá de suas prioridades, estilo de cozinha e orçamento.

 

O Que Gasta Mais, Indução ou Gás?

Em termos de eficiência energética, o cooktop de indução gasta menos energia do que o gás. A razão é que o calor é gerado diretamente na panela, sem perda de calor para o ambiente. Portanto, a longo prazo, o cooktop de indução é mais econômico.

 

Qual a Vida Útil de Um Fogão de Indução?

A vida útil de um fogão de indução pode variar, mas em média, esses aparelhos têm uma vida útil de 10 a 15 anos, se bem desligados. 

É importante seguir as instruções do fabricante para manutenção e limpeza adequadas.

Quais São as Desvantagens de um Fogão de Indução?

Embora os cooktops de indução tenham muitas vantagens, também apresentam algumas características como desvantagens, vejamos abaixo:

 

Custo Inicial: 

Os cooktops de indução tendem a ser mais caros do que os fogões elétricos ou a gás, devido à tecnologia envolvida.

Necessidade de panelas específicas: 

Você precisará de panelas magnéticas para que o fogão funcione. 

Se você já possui um conjunto de panelas, pode ser necessário substituí-las.

 

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Reparos Mais Caros: 

Em caso de necessidade de reparos, os componentes eletrônicos dos cooktops de indução podem ser mais caros para substituir os componentes de fogões a gás.

 

Cozimento dos alimentos rapidamente:

Preste atenção ao preparar os alimentos no fogão de indução, pois apesar de ser uma vantagem excelente ter um cozimento dos alimentos mais rapidamente,eles podem queimar.

Ou seja,um prato que deveria ser apetitoso poderá se transformar em uma crosta queimada em poucos minutos, atente-se ao se descuidar do cozimento e preparo dos alimentos. 

 

Necessidade de circuito elétrico exclusivo: 

O cooktop de indução diferente dos fogões/ cooktops elétricos e à gás que precisam ser conectados em uma tomada para que os queimadores sejam acionados.

O de indução necessita de um circuito próprio para seu funcionamento seguro, com cabo flexível que variam entre 4 a 6 mm de espessura com disjuntor próprio para o uso adequado.

Para sua instalação de acordo com as especificações do fabricante, contrate um eletricista habilitado de confiança para não ter dores de cabeça no futuro.

Quanto Gasta por Mês um Fogão de Indução?

O consumo de energia de um fogão de indução varia dependendo do uso e do modelo específico. 

Se você deseja calcular o gasto mensal, é importante verificar as especificações do aparelho e as taxas de eletricidade em sua região.

O Que Saber Antes de Comprar um Cooktop de Indução?

Antes de comprar um cooktop de indução, leve em consideração os seguintes fatores:

 

Orçamento: 

Determine seu orçamento e tenha certeza de que os cooktops de indução costumam ser mais caros.

 

Compatibilidade de Panelas: 

Verifique se suas panelas são adequadas para indução. Panelas magnéticas funcionarão melhor.

Para verificar se a panela é magnética, basta posicionar um imã em seu fundo, se o mesmo grudar ela irá servir para uso no fogão de indução, caso o contrário, não.

 

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Espaço na Cozinha: 

Certifique-se de ter espaço suficiente em sua cozinha para instalar o cooktop.

 

Energia Elétrica: 

Verifique se sua instalação elétrica suporta o cooktop de indução, pois eles geralmente requerem uma conexão de alta tensão.

 

Marcas e Modelos: 

Encontre as marcas e modelos disponíveis no mercado e leia avaliações dos consumidores para fazer uma escolha informada.

 

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Pode Usar Panela de Alumínio no Fogão de Indução?

Panelas de alumínio,  cobre, vidro, barro e cerâmica, não funcionarão em um fogão de indução, a menos que tenham uma base magnética. 

Algumas panelas de alumínio possuem uma camada de aço inoxidável na base que se torna compatível com a indução.

 

Pode Usar Panela de Indução no Fogão Normal?

Sim, panelas de indução podem ser usadas em fogões elétricos ou a gás. 

No entanto, o contrário não é verdade – panelas não magnéticas não funcionarão em um fogão de indução.

 

Qual Panela de Pressão para Fogão de Indução?

Panelas de pressão feitas de aço inoxidável, ferro fundido ou com fundo magnético são adequados para uso em fogões de indução. 

Certifique-se de que a panela de pressão seja compatível com a indução antes de comprá-la.

 

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Como Limpar o Fogão de Indução?

A limpeza do fogão de indução é simples e direta:

 

  • Desligue o cooktop e deixe-o esfriar completamente.
  • Utilize um pano úmido com água morna e detergente suave para limpar a superfície.
  • Para manchas difíceis, você pode usar um limpador específico para vidro cerâmico.
  • Evite usar esponjas abrasivas ou produtos de limpeza ásperos, pois eles podem arranhar a superfície.

 

Qual a Diferença entre Placa de Indução e Vitrocerâmica?

A principal diferença entre uma placa de indução e uma vitrocerâmica é o método de aquecimento:

 

Placa de Indução: 

Usa um campo eletromagnético para aquecer diretamente a panela, proporcionando um aquecimento rápido e eficiente.

 

Vitrocerâmica: 

Aquece a partir de resistências elétricas sob uma superfície de vidro cerâmico. É menos eficiente e aquece mais lentamente do que a indução.

Qual a Melhor Marca de Fogão de Indução?

Existem várias marcas de cooktops de indução de alta qualidade no mercado, incluindo Bosch, Electrolux, Brastemp,Fischer e muitas outras. 

A escolha da melhor marca dependerá de suas preferências pessoais, orçamento e necessidades específicas.

 

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Conclusão:

O cooktop de indução oferece inúmeras vantagens, incluindo eficiência energética, segurança, controle preciso de temperatura e facilidade de limpeza. 

Embora tenha um custo inicial mais alto e exija panelas específicas, as economias a longo prazo e os benefícios superam as expectativas. 

Se você valoriza uma cozinha moderna, segura e eficiente,aposte sem olhar para trás na compra de um cooktop de indução e se aventure nesta tecnologia que vem crescendo nas cozinhas brasileiras.

 

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